Szef kuchni

•Projektowanie i tworzenie menu, uwzględniające różnorodność dań oraz dostępność sezonowych składników.•Nadzór nad rekrutacją, szkoleniem i zarządzaniem kucharzami oraz pomocniczym personelem kuchennym.•Kontrola zapasów i minimalizowanie odpadów żywności (dbałość o surowiec).•Zaewnienie przestrzegania przepisów sanitarnych i higienicznych w kuchni.•Kontrolowanie kosztów kuchni, w tym kosztów składników i zarządzanie budżetem.•Dbanie o jakość i estetykę wydawanych potraw.•Dokonywanie zamówień i negocjowanie cen z dostawcami.